鋼材成分；硬度；表面光潔度；切割性能；抗腐蝕性；刀鋒銳度；重量；平衡性；手柄舒適度；手柄防滑性；持握穩定性；刀齒數量；刀齒形狀；叉齒數量；叉齒形狀；刀叉柄接口密合度；刀叉柄接口松動程度；刀叉柄接口表面光潔度；刀叉使用壽命

普通西餐刀叉；兒童專用西餐刀叉；廚師專用西餐刀；牛扒刀；魚刀；菜刀；削皮刀；柳葉刀；多功能刀；披薩刀；果汁刀；餐桌刀叉套裝；不銹鋼西餐刀叉；銀質西餐刀叉；陶瓷西餐刀叉；塑料西餐刀叉；竹質西餐刀叉；不銹鋼彩色西餐刀叉；不銹鋼拋光西餐刀叉；鑲嵌貝殼西餐刀叉